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| 炸素多士 |
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炸素多士
材料： 薯仔 (小) 2個 調味： 鹽 1茶匙
紅蘿蔔 40克 粟粉 1茶匙
蛋白 1隻 胡椒粉 少許
麵包 3塊 茄汁 伴食
芫茜 2棵
白芝麻 2湯匙
製法：
1. 薯仔洗淨，煮熟，去皮，壓成薯蓉。
2. 紅蘿蔔洗淨，去皮，磨碎，加入薯蓉內，加調味及1/2隻蛋白。
3. 麵包切成12件圓塊，加上䄉料，再塗上蛋白，蘸上芝麻。
4. 炸至金黃色，以芫茜點綴，以茄汁伴食。
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