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啫喱棉花糖
 

1 啫喱材料
1 啫喱粉  50 克  
2 糖  8 湯匙  
3 魚膠粉  1 1/2 茶匙  
4 熱水   1 1/2 杯  

2 棉花糖材料
1 魚膠粉  30 克  
2 糖  160 克  
3 清水  200 克  
4 椰絲  適量  

1 啫喱糖材料中的啫喱粉及糖拌勻,加入大熱水攪拌至完全溶解  
2 攪勻後倒在盤中,待凍後放入冰箱冷凍至凝固,備用  
3 棉花糖材料內的魚膠粉混入糖拌勻,再將清水加入攪透,然後以慢火加熱煮滾至砂糖溶解,用打蛋器以高速打 8 分鐘,變成忌廉狀,隨即倒入先前準備好的o者喱上,用刀抹平,放入冰霜中冷凍至凝固,取出洒上椰絲即成

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營業時間:周一〜周日  (上午11點〜晚上10點)


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