台式地中海料理／五顏六色混搭吃簡單蔬食更養生-台灣醫療網

正體簡體

2024 年 11 月 11 日

首頁

全國院所

站內資料庫

延伸瀏覽

最多瀏覽

https://test.fixs3c.com

【類別】：醫療情報 → 醫療資訊 → 新聞情報

線上諮詢

1022人觀看

回新聞情報

台式地中海料理／五顏六色混搭吃簡單蔬食更養生

2017-01-22 09:43:05 聯合報文╱李張亞英（嘉義市）逢年過節，我最喜歡做的一道菜，是五顏六色的台式地中海料理。這道菜的食材，在傳統市場、超市，都買得到。青花菜、紅的、黃的、綠的彩椒，還有玉米筍、小黃瓜、聖女小番茄、毛豆、白色、紫色高麗菜、香菇、洋蔥等。食材多樣，搭配起來、非常漂亮，吃起來爽口，令人食欲大開。食材用量，可看吃的人數增減。青花菜防癌第一名，貴的時候，一朵超過50元，現在盛產期，50元可買三朵；最近高麗菜也跌價，冬天的高麗菜特別甜，兩種蔬菜都在我的地中海料理中扮演重要角色。這道菜的料理方式很簡單，首先青花菜，用清水沖洗後，一朵朵切開，去除老梗後備用，少油清炒、或清水汆燙均可；帶殼毛豆燙熟後，剝去莢殼；胡蘿蔔、玉米筍、高麗菜、香菇等，清水汆燙後切絲；彩椒對半切開後去籽，切一段段，不要太寬，大約手指寬度；洋蔥是好食材，但味道較濃，泡冷開水兩、三次後，去除辛辣，切細絲；聖女小番茄洗淨。將處理好的食材放入大碗，加入鹽、胡椒、橄欖油拌勻，盛在一個白花大瓷盤裡，五彩繽紛，看了令人垂涎三尺。過年，除了大魚大肉，蔬菜更重要，時代不同了，多吃各種顏色蔬菜，外加堅果，養生，也能延年益壽。在台灣生活很幸福，想吃什麼有什麼，蔬菜多樣，魚、肉產量也很豐富，水果更是多樣，品質好又便宜。知福、惜福，善用台灣在地食材，歡天喜地迎新春！

※小叮嚀：投稿或引述文章內容請記得註明出處，以示尊重其著作財產權利，倘有疏漏之處也歡迎來信指教，謝謝。

投稿信箱

補充意見

門店升級雲端服務 →全門市電子e化無紙作業系統← 適合*通訊行*醫美診所*實體門市

[推薦評價好店]- 4C快修連鎖門市
專業維修買賣 - 筆電 + 手機 + 電腦 + Iphone + Ipad

新北汐止店
(02) 7751-9182
新北市汐止區福德一路86巷22號
汐止修手機.汐止修iphone.汐止修ipad.汐止修筆電.汐止修電腦
新北板橋店
(02) 8257-3990
新北市板橋區四維路137巷10號
板橋修手機.板橋修iphone.板橋修ipad.板橋修筆電.板橋修電腦
桃園大溪店
(03) 387-4353
桃園市大溪區中華路210號
大溪修手機.大溪修iphone.大溪修ipad.大溪修筆電.大溪修電腦
台中市區店
(04) 2201-1289
台中市南區台中路140號
台中修手機.台中修iphone.台中修ipad.台中修筆電.台中修電腦

王師父專業牆壁切孔鑽孔引孔工程服務
牆壁鑽孔切割,牆面引孔鑽孔,地板鑽孔切割

台北鑽孔切割
三重鑽孔切割
新莊鑽孔切割
板橋鑽孔切割