97年食品衛生管理新制上路-台灣醫療網



自97年起，在食品衛生管理上有幾項新制度實施，衛生署在此提醒食品業者注意，應依法遵循相關規定，以確保民眾飲食安全及消費權益！新實施之制度包括有魚油及紅麴健康食品規格標準、咖啡因含量標示、營養標示及原產地標示等規定，現分別說明如下：一、「健康食品管理法修正草案」於95年5月17日總統令公布修正後，邁入雙軌查驗登記制度新紀元，本署並於96年12月24日公告「魚油及紅麴健康食品規格標準」，該標準於96年12月31日生效實施。有別於第一軌健康食品查驗登記制度，必須以產品經科學實驗證實其保健功效；第二軌之健康食品查驗登記制度，只要產品成分符合本署所定之健康食品規格標準，並強調產品保健功效由學理而確立，即可取得健康食品許可證。二、為使消費者能夠知道所喝的飲料中含有多少咖啡因，以避免攝取過量的咖啡因，本署於96年7月5日公告修正咖啡因標示及含量上限之規定，將自97年1月1日起實施(以製造日期為準)，內容摘要如下： (一) 有完整包裝之液態飲料：每100毫升所含咖啡因高於或等於20毫克者，其咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數為標示方式；低於20毫克者，咖啡因含量以「20mg/100mL以下」標示之，其中咖啡、茶及可可飲料，等於或低於2毫克者，得以標示「低咖啡因」替代「20mg/100mL以下」。 (二) 「即溶小包裝咖啡」需沖泡之粉末產品，以每一食用份量所含咖啡因總量(毫克)為標示方法。三、隨著健康意識高漲，「反式脂肪」議題逐漸為大家所關切，繼丹麥、加拿大之後，美國也自2006年1月1日起開始實施包裝食品標示反式脂肪含量，本署基於保護國人健康考量，隨即著手規劃修正「市售包裝食品營養標示規範」部分規定，並於96年7月19日正式公告，規定自97年1月1日起(以完成製造日期為準)，市售包裝食品營養標示需於脂肪項下加標飽和脂肪及反式脂肪。然而過多的油脂攝取，一定會增加罹患心血管疾病、肥胖、癌症等慢性疾病的罹患機率，我們不能單單只注意反式脂肪或飽和脂肪吃了多少，而應該多注意食物的選擇，並注意飲食中脂肪攝取的整體性，烹調方式和適量油脂的攝取，改變飲食習慣才是當務之急。四、原產地與商標往往使消費者聯想到產品之品質與價格，因此產地常係消費決策過程中之重要考量因素之一，產地標示有助於建立消費者對產品之信心，並減少消費者作成購買決策所需時間。為使消費者更清楚自己購買的食品，產自哪個國家，本署於96年6月13日公告規定，自97年1月1日起製造之包裝食品，應以中文顯著標示其原產地，或以中文標示之製造廠名稱及地址表徵其原產地，以作為民眾選購食品之參考。食品衛生相關法規及上述新制之詳細內容，均公布於衛生署網站(網址http://www.doh.gov.tw)及食品資訊網(網址http://food.doh.gov.tw)，請食品業者自行上網查閱，並檢視產品是否符合相關規定，負自主管理之責任。衛生機關將不定期抽查市售產品，如查獲違法者均將依法處置，同時秉持資訊公開原則，將違規廠商名單公布於該署網站及食品資訊網，提醒民眾注意，以保障消費者之健康與知的權利。 20071228衛生署新聞稿