呼籲民眾養成熟食的飲食習慣，以避免感染腸道傳染病-台灣醫療網

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2024 年 5 月 2 日

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呼籲民眾養成熟食的飲食習慣，以避免感染腸道傳染病



衛生署經主動監控資訊獲知，美國藥物食品管理署 (FDA) 3月2日呼籲消費者勿食用從本年2月1日起，自聖安東尼奧灣收成之牡蠣，且供應廠商已自願性回收相關產品。本案經衛生署自經濟部標檢局進口報驗系統查證，案內嫌疑供應商所生產之牡蠣，均未進口國內。惟為確保國人飲食安全，衛生署呼籲國人，應養成熟食的飲食習慣，以避免感染腸道傳染病。本案經過評估，列屬食品衛生安全標誌「綠燈」。美國藥物食品管理署表示，本年2月9日至11日於馬里蘭州，發生一起25人因食用牡蠣而引起之諾羅病毒感染事件，經查證該牡蠣係收成自德州聖安東尼奧灣(San Antonio Bay)。德州聖安東尼奧灣區所生產之牡蠣，業自2月24日開始封灣停採。兩家已自願性回收相關產品之供應廠商，分別為德州Bayview Seafood公司（回收產品係2月26日生產）；及北卡羅來納州 Rose Bay Oyster公司（回收產品係2月28日生產）。另有一批由the Rose Bay Oyster 公司生產之牡蠣（標籤“Gal 1, 2/2/07”字樣者，誤標示為來自 Galveston Bay），實際是採收自聖安東尼奧灣，亦有回收必要。諾羅病毒能夠長時間存活於被感染者的糞便或者嘔吐物中，也可以透過食用、直接或間接接觸受病毒污染的物品表層而受到其感染，但其對於加熱和化學消毒劑具有極敏感的特性，防範起來並不困難。只要嚴格遵守個人和食品的衛生習慣（例如：勤洗手，特別是在接觸病患前後、如廁後、進食或者準備食物之前）；早期只要能夠監測腹瀉、嘔吐等疑似腸胃道感染的症狀，並作適當的區隔，避免交互感染，對於健康的人來說，通常不會造成太大的危害，民眾無須恐慌。但老年人、嬰幼兒、慢性病、腎或心臟病疾患，則須多加留意。

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