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    [分享]    料理DIY／嫩雞紅鳳菜

    yoyo   發表於 2009/2/12 18:51:23



【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 按此在新窗口瀏覽圖片 （記者盧振昇、陳立凱／攝影） 材料：雞腿肉1支、青蔥1支、薑1支、紅蘿蔔20克、紅鳳菜1斤 醃料：醬油2大匙、太白粉2大匙、米酒1大匙、水3大匙 調味料：麻油1小匙、水一杯、鹽胡椒少許 做法： 1.雞腿肉去骨，再切成小片狀，加入醃料一起醃20分鐘。 2.以冷油炸熟備用。 3.紅鳳菜去老梗再切小段狀，青蔥切小段，薑、紅蘿蔔切絲備用。 4.起一個炒鍋，將做法2的所有材料與調味料一起加入，再以大火快炒即可起鍋。 5.起鍋後，放入炒好的紅鳳菜墊底，再加入炸好的嫩雞即可。 2009/02/08 元氣周報





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