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    [分享]    料理DIY／山蘇乾酪沙拉佐香草油醋醬

    小芬   發表於 2009/2/20 1:28:45



【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 今日達人》Julia garden香草滿屋網站負責人 http://www.juliagarden.com.tw 材料：山蘇1小把、乾酪30g 調味料：橄欖油50cc、薄荷醋15cc、鹽少許、黑胡椒粒少許 作法： 1.山蘇取末端較為幼嫩的部分，切小段，川燙3分鐘後，取出放涼備用。 2.乾酪切小丁狀備用。 3.調香草油醋醬：橄欖油與薄荷醋以3:1比例，並加入適量的鹽與黑胡椒粒，調勻即可。 4.將山蘇與乾酪稍稍攪拌，最後淋上香草油醋醬汁即完成。 Tips：建議用味道較濃郁的燻乾酪來搭配，口感層次多且豐富。 2009/02/15 元氣周報





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