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    [分享]    夏日吃甜湯 糖尿病友糖減量

    claire   發表於 2010/7/28 22:36:27



【聯合報╱龐憶琴／台電診所糖尿病衛教師】 炎炎夏日，在35到38度C的氣溫下，最過癮的莫過於享受甜湯和冰品了。但糖尿病友要注意自己的選擇，才能在享受甜品的同時，兼顧血糖。 甜湯中，最沒有負擔的當屬仙草和愛玉，我們可以在家把無糖的仙草和愛玉，加上代糖，如此有糖的甜味，但不會影響血糖，就可以放心享用。 其次是冷凍芋，紅豆湯、綠豆湯、蓮子湯和薏仁湯，除了調味使用代糖之外，由於上述皆為主食，若食用了一碗湯、料各半的甜湯，下一餐的飯則應少吃1/4至半碗。 很多人愛吃冰品，若想吃枝仔冰，可將上述甜湯加代糖製成，因為了結成冰故，料會較少，吃下一支枝仔冰，下一餐應扣飯1/4碗。 吃冰淇淋請盡量參考營養標示，若一杯冰淇淋熱量在300大卡左右，則請和家人共享一杯，或只吃半杯，下一餐約扣飯1/2碗。例如麥當勞的蛋捲冰淇淋一個是185大卡，所以盡可能裝不要食用裝冰淇淋的餅乾杯，且下一餐要扣飯1/2碗。 飲料可選擇便利商店裡的無糖茶品，若偏愛甜味，可選擇零熱量的可樂或沙士，如果想要選擇一般含糖飲料，則需要看營養標示；希望每100c.c.在20大卡以下，若喝400c.c.，下一餐約扣飯1/4碗。 飲料店或咖啡廳的飲料，請店家不要放糖或自備代糖包加入，但果汁不建議選用，因一杯果汁約3份水果，而且果糖吸收快，會使血糖快速上升。 【2010/07/27 聯合報】





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