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    wcc5168   發表於 2007/6/30 11:22:27



壹. 產後補血食品 產後的婦女由於失血量多,故大多會導致貧血症候群,有時藥補不如食補,因長期服用藥物會引起不良副作用,也會發生消化障礙,長久服用也會使人不耐煩,唯有吃食物,不但津津有味,還能有多種變化來引起食慾。 補血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳,有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血,這是錯誤的觀念;植物性的食物,不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分,還有消化吸收的優點,而許多食物鐵質含量很豐富,如:黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝痲、蓮藕粉....等。 以下常見的補血食物 金針菜:金針菜含鐵數量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,鐵質含量豐富、其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用。 龍眼肉:龍眼肉就是桂圓肉、福肉、每年夏季並有新鮮龍眼上市,這是民間熟知的補血食物,因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症,產後婦女吃龍眼湯,龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。 黑豆:我國古時向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏髮、黑豆的吃法隨各人之便,產後可用烏豆煮烏骨雞。 髮菜:髮菜色黑似髮、質地較髮粗而滑,內含鐵質所以能補血,常吃又能使髮烏黑,婦女產後也可用髮菜煮湯做菜,作為補血之用。 胡蘿蔔:胡蘿蔔即紅蘿蔔,日本人稱作人參,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對補血極有益,所以把胡蘿蔔煮湯,是很好的補血湯飲。 麵菠菜:又稱菠蔆菜,是有名的補血食物,含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。 其他含有鐵質的食物,在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。 料理方式 一律全部用米酒料理(私釀酒及米酒頭不可用)且須將酒精處理掉(最好將米酒3瓶煮成1瓶完全揮發掉酒精之後再用) 所使用的薑為老薑且於料理時必須先.爆透.(須爆至薑的兩面都.皺.起來但不可.爆焦.) 第一週 豬肝是破血食物,含有維生素A、B2、B12葉酸及豐富鐵質,加上麻油調理,助於排除子宮內污血和淤血。 生化湯可幫助產婦產後補血、去惡露,能養血、活血、更能提高體內抗體,加強子宮收縮和調整內分泌的最佳補品。 紅豆能健脾利濕、散血解毒,多食能瘦身,適用產後缺乳及恢復身材,而且可淨化血液解除疲勞。 第二週 豬腰具有強化腎臟、促進體內代謝、幫助子宮收縮、恢復子宮機能及治療腰酸背痛等功效。 紅菜含豐富鐵質,具補血作用,坐月子的產婦可多食用。 養肝湯內之紅棗能調和百藥,是補中益氣的第一品,紅棗具有解毒和中和的作用,能強化肝臟功能及增強體力。 第三週 雞肉含豐富蛋白質,容易消化吸收增加體力,並可增加皮膚性,永保青春美麗。 菠菜含鐵質外。亦有豐富的維他命A、B1、C、E及造血的葉酸,中醫稱其能清熱消渴、補肝明目,養血止血,治療便泌、口乾、頭昏眼花等症狀。 魚肉蛋白質豐富,且膽固醇含量低,肉質細緻易消化,配合藥材料理,可讓產婦常見的頭昏、目眩、貧血、面黃等現象改善。 第四週 豬蹄能輔血通乳,可治療產後缺乳症。 黑糯米福圓為滋補甜點。性溫、味甘,能改善婦女經期間畏冷、口乾、排經困難的現象,並有利尿作用。 高麗菜含維他命C及K,可促進胃或十二指腸的粘膜的再生,並有製造致癌物質的解毒酵素及抗潰瘍成分,屬白色蔬菜,可保持肺臟的健康。 麻油腰子杜仲湯 本方為民間流傳經驗方 須揀選上等者厚杜仲一斤分作8次,每次二兩. 產後腰背酸痛、脊椎骨刺、腎虛腰酸、外力挫傷之腰背痛、新久舊傷皆可治之 服法:(1) 厚杜仲二兩,以五碗水煎成一碗半,待用 (2)蔥段、薑絲、麻油大火快炒豬腰子,微熟 (3)加白酒半碗,煮熟即可,酌加鹽調味





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