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7項飲食原則 活絡腦細胞
 
2016-02-29 14:11:48 聯合報 記者林麒瑋/報導 分享現代人普遍覺得腦力退化得特別快,台北榮民總醫院新竹分院家庭醫學科主任張震慶表示,傷害腦細胞的元凶,來自於生活作息、飲食習慣與藥物等三大項。 國人的飲食習慣高油、高鹽,也是讓腦細胞死得快的原因之一,其次睡眠、精神與壓力,也都與腦細胞存活有關。 營養過剩 卻缺乏好食物 醫學報告指出,現代人營養缺乏比例少,絕大多數都是營養過剩,但營養過剩中,腦部的營養,則相對較低,原因是吃得不夠健康。專業醫師認為,吃對食物比吃得好重要得多。 台大醫院竹東分院老年醫學科醫師張勤斌說,腦部營養來自於飲食習慣和生活作息,若腦部缺乏營養,初步容易發生記憶力衰退、無法正常思考,嚴重者可能罹患阿茲海默症。 地中海飲食 有助增強腦力 「地中海型飲食能增強腦力。」張勤斌說,良好的飲食能增加腦部的營養,如多吃蔬菜水果、堅果類、未精緻化穀類、食用非飽和性油脂(橄欖油)、魚類等,平均分配在三餐中。 張勤斌說,服用保健食品、中藥、西藥等,應該要經專業醫師的建議。坊間增強腦細胞活力的食品,也應該要充分了解內容,最好還是食用天然食材,搭配規律生活作息。 7項飲食原則 活絡腦細胞 張震慶提供保護腦細胞的飲食原則: 1.多吃抗氧化食物:如深綠色蔬菜、橘黃色蔬果、紫色蔬果。 2.以魚肉代替雞鴨牛豬肉:因魚肉中含有高蛋白質,含量約百分之15至24,並有人體必需脂肪酸EPA和DHA,DHA在人體中存在於腦部、視網膜和神經。 3.修補腦部的食材應以全穀類為主食。 4.攝取好的油脂如亞麻仁籽、胡桃、深海魚油、芥花油等。 5.必要時補充卵磷脂,有助於修補大腦。 6.適量的蛋白質、足夠的蔬果、必要時補充維生素B群,有助於腦部的活絡。 7.少吃油炸食品、少喝酒、少精緻甜點。 ▇ 長輩用藥叮嚀 這些藥物 可能讓爸媽變遲鈍 67歲彭姓男子,長年有高血壓與睡眠障礙,一天要吃兩次降血壓藥,曾經因為血壓過低,在家門外散步到一半,突然昏倒在地,所幸及時被路人發現,才撿回性命;男子向醫師表示,有時會忘記吃藥,或是吃過了卻忘記,重複用藥。 長輩常服用的各種藥物,是否會暫時性影響記憶,或造成認知功能障礙呢?台北榮民總醫院新竹分院藥劑科主任王瑛美表示,影響腦部運作與記憶,主要是腦部神經傳導物質乙醯膽鹼(acetylcholine)被抑制,而患者通常會出現精神異常、易怒、昏迷或認知功能障礙等狀況。 長期用藥: 抗憂鬱、抗精神、抗癲癇藥物 王瑛美說,抗憂鬱、抗精神、抗癲癇等三大藥品,是患者需要長期服用的藥物,這些藥品內都含有抑制腦部神經傳導物質的成分,長期下來,會出現記憶力衰退或認知功能失常等。 短期用藥: 安眠藥、第一代抗組織胺、肌肉鬆弛劑 台大醫院竹東分院藥劑科主任陳君萍表示,鎮靜安眠藥、第一代抗組織胺、肌肉鬆弛劑等三類型短期用藥,都容易影響大腦,尤其有睡眠障礙的長輩,長期服用鎮靜安眠藥都易出現短期記憶力減退的狀況。 陳君萍說,長輩常見用藥有心血管藥、降血壓、降血糖和安眠藥等,這些藥品服用後,都會有副作用,服藥前一定要先確認並了解用法。醫師表示,短期藥物不太會影響人體的長期狀態,因為只是短時間內舒緩或抑制症狀;長期藥物比較會帶來後續效應,比如三高藥物或鎮靜安眠藥物,應把握三原則,按時吃、不亂吃、不多吃。 「藥能治療、也能傷身。」王瑛美認為,很多長輩會吃保健食品,同時又服用慢性病藥物,這些狀況都容易加重身體負擔,沒達到療效,反而加重病情。遵照醫師指示用藥,是任何疾病治療的不二法門,王瑛美說,長輩服用慢性疾病藥物,在進行任何看診或拿藥時,都必須要告知醫師或藥師,最好的方式就是隨身準備用藥卡或用藥清單,讓醫師能清楚了解。

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