端午節將至，衛生署為保障消費者食用粽子衛生安全，自5月起即督導各衛生局派員至國內各超級市場、大賣場、傳統市場等販賣場所，針對粽葉、綁繩、生鮮配料、乾貨配料等原物料是否添加不符規定之添加物進行抽驗，結果如下：計抽驗1049件，計有920件合格（87.70﹪），129件不合格（12.30﹪）（名單如附件，計蝦米蝦仁二氧化硫不符規定71件、蘿蔔乾防腐劑不符規定29件、粽子防腐劑不符規定22件、粽葉二氧化硫不符規定2件、金針二氧化硫不符規定4件、調味醬料防腐劑不符規定1件；或請參閱食品資訊網http://food.doh.gov.tw/）。
依據不合格件數分析，蘿蔔乾及蝦米違規情形較為嚴重（分別為71件及29件），惟尚不至於危害人體，衛生署在此呼籲粽子製造業者，所有的食材應向合格廠商購買，並拒絕購來路不明之食品。凡不合格之產品，各衛生局均依據食品衛生管理法處辦，並已通知販售的業者不得販售違規產品，同時同步進行產品來源追蹤。違反者，將依據違反食品添加物使用範圍及用量標準之規定，處製造業者新臺幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。
消費者於選購端節食品原料時應注意下列事項：蝦仁不宜太鮮豔，粽葉勿選購太綠或是聞起來有硫磺味，粽繩、蝦米、香菇及蘿蔔乾不宜過白，用前以水浸泡沖洗，正常紫糯米為長型紫黑色，泡水後顏色會變淡，若變白則有染色，鹼粽選擇以三偏磷酸鈉取代硼砂者。衛生署並祝福所有民眾平安過端午，粽子為糯米產品較難消化，應多吃蔬果少食肉，每餐八分飽，健康活到老。

96年端午節粽子稽查報表.xls